夜赏
在位于滇东南的中国辣椒之乡丘北，许多美食总与辣椒密不可分，并诉说着一种奇妙的情缘。
数百年来，不怕辣、怕不辣、辣不怕，无论这三个字的位置如何调换，都掩不住丘北人嗜辣爱椒的情怀。
(资料图片)
丘北因普者黑而声名远播，也催生了当地丰富可口的美食，其中，烤肉与辣椒的亲密碰撞，擦出了火花，激发了味蕾，带着几分传奇色彩，散发着烤肉的人间烟火气。
一道美食，有它独特的工序，烤肉也不例外。从腌制入味的那一刻起，跳动的味蕾便萌生了久违的期待。在均匀涂抹料汁之后，高温炙烤的过程体现了烧烤师傅对火候的把握，随着油脂的流出，肉香扑鼻而来，烤至色泽均匀、金黄酥脆，滋滋作响也成为了悦耳的音符。浸透着丘北辣香的烤肉色同琥珀，又似真金，入口外酥里嫩，伴随着耳畔清脆地回响，五官也得到了前所未有的冲击体验。此时，在烤肉与椒香的完美组合中，让人们真正品味到了有一种叫云南的生活。
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来源：瞭望丘北
编辑：姜婷婷 周秋
美编：冯明兰
二审：杨珉川
终审：代高鹏
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